Bipertegia

Gilbert & Véronique Darthayette

Gilbert & Véronique Darthayette

À propos

C’est à Espelette dans le Pays Basque, que Gilbert et Véronique Darthayette produisent du piment d’Espelette.

Leurs produits phares sont le sel au piment d’Espelette et le Chocotegia une pâte à tartiner au chocolat noir et au piment d’Espelette.

Ce piment d’Espelette est labellisé AOC.

Trois choses à savoir

• Gilbert est à la production, Véronique à la paperasse. Ils se retrouvent pour la plantation.

• Bipertegia c’est la production du piment, un atelier de transformation et une boutique à Espelette.

• Depuis juin 2000, le piment d’Espelette est la seule épice française labellisée Appellation d’Origine Contrôlée (AOC).

Bipertegia

Pâte à tartiner chocolat praliné

Bipertegia

Pâte à tartiner chocolat piment d’Espelette

Bipertegia

Poudre de piment d’Espelette

Bipertegia

Piperade basque

Bipertegia

Sauce Goxoki à base de vinaigre

Bipertegia

Sel au piment d’Espelette

Bipertegia

Toastade douce Basque

Bipertegia

Sauce pimentée à base d’huile d’olive

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